Peixe fritinho servido pela ...ah esqueci o nome, uma carismatica garota que aluga cadeiras na praia da Barra, pertinho de onde eu estava hospedado, o peixe tava delicioso, a farofa e o vinagrete tambem!!!!
Pra empanar assim o melhor é primeiro passar o peixe( ou outro alimento a ser empando) na farinha de preferencia, depois passar numa mistura de ovo , leite e tempero seco ( pimenta do reino, sal, alho, o que preferir), depois passar pela farinha novamente!! o empanado não sai, não desgruda!!!
o vinagrete eu gosto com limão, azeite de oliva, sal, azeitonas picadinhas, cebola, alho, verdes(cheiro verde, cebolinha ou coentro)!Tudo bem picadinho e feito com algumas horas de antecedencia para o gosto se misturar alem do sumo do tomate sair por causa do sal e ficar aquela coisa saborosíssima!!