C´est Surubim!

Essa aqui é uma foto do prato que ganhou 2º lugar, em um concurso realizado por um jornal aqui em Brasilia, o nome é C´est Surubim, a gente tinha que utilizar tecnicas francesas na elaboração de pratos com ingredientes do cerrado. Os ingredientes obrigatorios eram castanha de baru, surubim, e banana, no caso deste prato principal. È uma posta de surubim, empanada com farinha de mandioca tipo biju, acompanhada de creme de banana da terra com cará e acafrao da terra e um pesto de agrião com baru, e uma farofinha de pimenta de cheiro, hummm, ficou gostoso viu!!!